1cabeza de ajo. 1 pimiento rojo. 1 cebolla. 2 tomates. Pimentón. Vino tinto. «A la hora de hacer un buen potaje de vigilia el fondo es muy importante», explica Paco García. Dedicar tiempo a Recuperamosel placer de los platos más tradicionales como el potaje en Semana Santa, un guiso que acompaña nuestra mesa, cada Viernes Santo. Pasoa paso para elaborar un potaje de vigilia: ⚡ IMPORTANTE: La noche anterior pon los garbanzos en remojo y cuela el agua antes de usarlos en la receta; si no tienes tiempo, pon a cocer los garbanzos, añadiendo agua hasta cubrir los garbanzos y 3 dedos más, en la olla express 18 minutos, o 2 horas de cocción a fuego lento. Potenciarla cultura gastronómica de Castilla-La Mancha mediante premios, pruebas, certámenes gastronómicos, talleres, etc Promover el progreso de la gastronomía de Potajede vigilia, sopa de ajo o leche frita: 8 recetas deliciosas para Semana Santa. La leche frita es otro dulce tradicional de la Semana Santa que es tan barato como fácil de hacer. Elpotaje de vigilia es un plato tradicional de la gastronomía española que se suele consumiere el viernes de cuaresma durante la Semana Santa. como la pipirrana, en Jaén lo comen con un picadillo Eneste artículo te enseñaremos cómo preparar el auténtico Potaje de Abuela, con todos los ingredientes y pasos necesarios para que quede perfecto. No te pierdas esta receta que ha pasado de generación en generación y sigue siendo un éxito en todas las mesas. Potaje de la Vigilia - La receta más tradicional de la Cuaresma. Share. Preparación 1. La noche anterior a la elaboración de la receta ponemos en remojo los garbanzos con un puñado de sal. 2. En una sartén hacemos un sofrito con la cebolla, los dientes de ajo y Ingredientes Un manojo de puerros; 250 gr de bacalao; 1 bote de garbanzos cocidos; 2 tomates pera; 1 cebolla vieja; 3 dientes de ajo; 1 puerro; 1 patata grande; 2 huevo Eltelediario de TVE Castilla-La Mancha visita Venta de Aires para conocer uno de los platos típicos de la Semana Santa: el Potaje de Vigilia. lQSA1Q.