4 Si lleva nata, no lo llames carbonara. Una de las grandes polémicas. El tema de las salsas es casi tan amplio (o más) que el de las decenas de tipos de pastas que existen. La carbonara es una de las más populares y en España tiene una peculiaridad que horroriza a los italianos que la descubren: cocinamos con nata. Recuerda La auténtica receta de espaguetis a la carbonara no lleva nata, pero en esta variante le da un toque aún más cremoso y delicioso. ¡Atrévete a probarla! 2. Los secretos de una carbonara perfecta: ingredientes clave. La carbonara es uno de los platos de pasta más populares y amados en todo el mundo. EnEspaña, se suele realizar una especie de carbonara que nada tiene que ver con la receta auténtica italiana. La salsa original lleva yemas de huevo, queso, bacón y pimienta negra. Es fácil de hacer y no lleva nata. Es que la crema o nata no es un ingrediente de esta salsa, al igual que la cebolla, y no se emplea con la pasta en Italia. Atentas que hoy preparamos macarrones a la carbonara con la receta tradicional de Italia sin nata! Os sorprenderá lo fácil que son de hacer y lo cremosos que pueden llegar a quedar sin este ingrediente. A vosotros Pastacarbonara: en teoría cualquier plato con pasta, con cualquier tipo de pasta que utilizan la salsa mencionada. Salsa carbonara: se trataría únicamente de la salsa en sí. Aunque lo normal es usarla con algún tipo de pasta, bien puede formar parte de una receta con pollo, digamos un pollo bañado en salsa carbonara, lo cual no es para nada mala Ingredientes 280 gramos de espagueti; 180 gramos de guanciale (esa especie de papada o tocino italiano); 5 yemas de huevo ; 120 gramos de queso pecorino romano; 3 gramos de pimienta mixta (roja Cadavez que alguien llama a carbonara a pasta con nata, un hada italiana muere. Espaguetis a la carbonara en un tenedor Cómo hacer espagueti a la carbonara: receta decarbonara italiana Ya sabes cómo hacer espaguetis a la carbonara (la buena, sin nata) Buon appetito! Quiero más recetas italianas. 8 Comentarios. Kris el 8 mayo, Eninternet encontraremos infinidad de recetas, pero la aquí descrita constituye la única y auténtica carbonara italiana sin nata (crema de leche), reuniendo ingredientes autóctonos italianos. Asimismo, recomiendo seguir los preceptos marcados para cocer la pasta, pudiéndolos resumir en: 1 l. de agua por cada 100 g de pasta, no Respectoa la salsa carbonara, los ingrediente básicos y tradicionales son: huevos (en lugar de nata), grasa de la carrillada de cerdo (en lugar de beicon), pecorino romano (queso de oveja curado, en lugar de parmesano) y pimienta negra. Mientras se cuecen los espaguetis, se debe sofreír la carrillada que se cocinará con su propia grasa, sin Sinembargo, el uso de la nata en las carbonaras italianas tocaría a su fin ya en la década de los noventa del siglo XX, cuando se produce un cierto repunte de pureza. jH5HEj.